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古老的信仰激励着书

由Jody Vassallo创作的Yogic Kitchen,由HarperCollins Australia出版,RRP $。
由Jody Vassallo创作的Yogic Kitchen,由HarperCollins Australia出版,RRP $。
发现印度古代阿育吠陀的概念已经影响了澳大利亚美食作家,造型师和瑜伽老师Jody Vassallo生活的方方面面。

因此,她写了一本关于传统印度“生命科学”的食谱书,该书教导说,如果你的饮食不好,身体就会出现疾病和疾病的症状。

在The Yogic Kitchen中,Vassallo曾为Donna Hay编写,设计并测试了食谱,描述了形成阿育吠陀基础的五个元素以及它们组成的三个“doshas”--Vata,Pitta和Kapha。

对于那些对“科学”感兴趣的人,她解释了它是如何工作的,提供了指导,以找出一个人的“dosha”是什么以及这意味着什么。

这本书被分解成适合每个dosha的食谱。 在这个摘录中,她提供了一些''Vata''食谱的食谱。

芝麻种子甜而温暖,被认为是Vata类型的愈合,被认为对骨骼和牙齿有益。

黑芝麻,盐和巧克力块饼干

做12

配料
1杯(250克)黑芝麻酱
⅔杯(160克)椰子糖
1个鸡蛋,轻轻挨打
100克黑巧克力,大致切碎
粗糙的海盐

方法
将烤箱预热至180摄氏度。 用烘焙纸将大烤盘排成一行。

将芝麻酱,糖和鸡蛋放入碗中,混合,直到混合物从碗的侧面离开,形成类似于面团稠度的球。

将汤匙的芝麻酱混合成球状,放在准备好的托盘上并稍微压平。 顶部切碎的巧克力,撒上少许盐。 烤10-12分钟。


黑芝麻粥

服务4

配料
1杯钢切燕麦(160克),在冷水中浸泡过夜
2汤匙黑芝麻酱
一小撮海盐
1½杯(375毫升)未均质有机牛奶或椰奶
2茶匙椰子糖
1茶匙精切姜片

服务
2汤匙枸杞子
1茶匙黑芝麻
2汤匙南瓜子
3汤匙石榴籽
1汤匙酥油

方法
冲洗并沥干燕麦,放入带有黑芝麻酱,盐和牛奶的平底锅中煮沸。 减少热量,煮10分钟或直到燕麦变软。

加入糖和姜混合。

供应碗里的粥,上面放着枸杞子,种子和酥油。


黑芝麻绿

配料
1束西兰花
300克绿豆,修剪
1杯(200克)冷冻带壳毛豆或豌豆
2汤匙黑芝麻酱
2汤匙黑芝麻
2汤匙tamari
2茶匙有机芝麻油

方法
用蒸锅或漏勺将果岭蒸熟,放入炖煮的平底锅中,直至变为鲜绿色和嫩,约5分钟。

将芝麻酱,芝麻,tamari,芝麻油和半杯水放入小平底锅中煮,搅拌,直至温热。

如果混合物太稠,加入更多的水。 你希望它是一种倾向的一致性。

将黑芝麻混合物倒在蔬菜上,然后轻轻地混合在一起。